Le boeuf de race parthenaise, le mâle castré, a quasiment disparu des étals. Depuis septembre 2013, des éleveurs des Deux-Sèvres cherchent à améliorer la qualité du jeune mâle de race parthenaise pour vendre sa viande sur le marché français ; et ainsi remettre le boeuf à la mode. Parmi eux, Anthony Écalle, éleveur résidant au Breuil de Saint Germier, explique comment et pourquoi il a choisi cette méthode.

Le reportage est à voir sur France 3 Poitou-Charentes qui est venu tourner dans notre village le 16 Avril !